塑料砧板与其他两种砧板的好与坏
来源：塑料案板日期：2015-09-14

目前市面上多见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的。

1.竹制菜板：

长处：合格的竹菜板应是天然植物制成，原料较为健壮且不简单开裂或掉渣，外表润滑细腻 显得洁净，不简单染上其他色彩，不易孳生细菌，尘垢也不易被塞在缝隙里，对比洁净 ，清洁起来也更便利，简单风干，不简单发霉，发作异味，是很好的选择。 缺陷：美中不足的是，竹菜板因为厚度不行，多为拼接而成，运用时经不起重击，所以最佳 用来切菜或生果，剁肉则不太合适；别的，竹制砧板是用竹片粘合起来的，一些黑心工 厂为了降低成本，运用残次粘合剂，其中常富含必定的甲醛和苯等，对人体也有害，采购时要注意，不单要用双眼看，手去摸，还要用鼻子闻。

2木质菜板：

长处：木制的菜板原料很厚，韧度很强，对比合适用来剁肉或切一些巩固的食物。 缺陷：运用中，简单把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕简单积储尘垢，不易清洁，而有些木头，如杨木自身就简单开裂， 再重复运用，更简单滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，假如长期在湿润环境下，很简单发霉，致使肠道疾病的发作。 因此，木制菜板在运用前最佳用植物油浸泡2个 小时，这么不简单开裂。采购菜板时必定要选择定心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。 一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）粘合而成，因为巩固不脱 屑，故较受喜爱。可是乌龙木常富含必定的异味和有毒物质，用它做菜板不光污染菜肴，也简单引起腹痛、厌恶、吐逆等症。 所以砧板应选用柳木或银杏木为好。 因为这两种 木原料地都对比软，在你用刀剁的时分不易剁坏。别的这两种木材经常用水冲刷后也不简单开裂。

塑料砧：

塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等制成。 长处: 不发霉，简单清理，抗冲击能力强，不破碎，运用年限长。运用若干年后，用砂轮打 磨外表后又像新的相同。 缺陷：塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很简单变形，也不合适切一些油脂大的食 物，不然欠好清洁。有些菜板中富含铅、镉等增塑剂，长期运用甚至有致癌的危险； 而有些质地粗糙的塑料菜板，还简单切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾形成损害。