塑料砧板该怎么去选择
来源：塑料砧板 日期：2015-08-31
塑料砧板分为两种，一种为PE材质，一种为PP材质。PE材质砧板的特点是：可以呈现多种颜色、厚的砧板为分层制成，价格相对便宜一些；而PP材质密度比PE要高，均为一体成型（不分层），颜色只有白色一种，价格比起PE材质也要贵得多。
优质塑料砧板的特点：
强度大、结实耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用，30-60mm厚度的就比较合适，以每周吃排骨两次计，这样一块砧板可以使用15年以上。使用时，掉屑的情况也比较少。 更加环保：相对于竹、木等天然材质，塑料砧板更加环保。以木质剁排骨用的菜墩（直径约为450mm左右）为例，每一块这样的木墩都需要取材于30-50年树龄的大树。大树对于地球的贡献不言而喻，用来做菜墩的确是非常可惜的。
抗菌效果好：塑料砧板的又一大优势是抗菌，与天然材质相比，它本身就具有抗菌的特点，且因为它硬度较高、不易产生划痕、无缝隙，因此最不容易滋生细菌；同时，它还具有易清洁的特点，可以使用开水烫洗，也可用洗涤灵清洗，且冲洗后不易残留。同时，它还可以用洗碗机清洗。
外形漂亮，颜色丰富：PE材质的砧板有多种颜色可供选择，且非常便于区分。酒店中常见的砧板颜色达到6种之多（同时，每一块砧板还配有专用的刀具，刀把的颜色与相对应的砧板一致，以利于区分），每种颜色的用途一般是：
红色砧板：用于生肉类
褐色砧板：用于熟肉类
白色砧板：用于乳制品
蓝色砧板：用于海产品
绿色砧板：用于蔬果类
黄色砧板：用于家禽类
如果是家庭使用，我们建议您至少准备3块砧板，一块用于和面（推荐颜色：白色），一块用于切熟食（推荐颜色：褐色），还有一块用于切生食（推荐颜色：绿色），刀具也要相应地分开。生熟分开是厨房最基本的卫生准则，对于家人的健康起着至关重要的作用，一定不能忽视。
选购小提示：
选购塑料材质的砧板时，要注意选择在正规、有资质的商场或卖场进行购买，同时，要选择以优质食品级塑料制成的砧板。购买时可向商家索要“国家卫生防疫检测报告”，或是选择有“QS”认证的产品。一些不正规的商家出售的砧板可能为劣质材料制成，这样的砧板虽然价格便宜，但可能含有有害成分，对健康不利，因此一定要慎重购买。