家庭主妇的好助手——塑料砧板

日本政府有一个很奇怪的规定，那就是人们在切生鱼片的时候所使用的砧板必须是塑料砧板。初看这个规定会觉得日本政府管的太多了，连生活中的这些琐碎的小事都要去管，其实不然，因为其他材质的砧板都没有塑料砧板那么干净，塑料砧板是最不容易藏污纳垢的砧板，细菌在塑料砧板上很难存活，所以使用塑料砧板来切生鱼片可以有效的防止可能引起的食物源性疾病。

中国人受传统因素的影响，家庭里普遍喜欢使用木质砧板，但是木质砧板相比塑料砧板而言它有很多的坏处，比如说笨重、空隙多细菌容易藏身其中，还容易产生裂痕，清洗后潮湿不容易变得干燥，这样的情况下是滋生细菌的重要场所。

随着人们健康意识的增强，现在很多家庭意识到塑料砧板的好处都纷纷使用塑料砧板了。塑料砧板有很多的优点，因此也受到了大多数消费者的喜欢，比如说塑料砧板更加轻巧、更容易清洗和干燥。不过很多人担心在处理肉类食物时因为使用的力气比较大所以容易是塑料细粒混入菜肴这样吃下去会影响到健康。其实，相关分析表明，塑料砧板上的细粒是无毒的，即使吃下去也会从粪便中排出来不会影响到人的健康。

据试验结果表明，塑料砧板上分布的大肠杆菌只有600个而木质砧板上还有7万个，如果用洗涤剂清洗，那么塑料砧板上就还有200个而木质砧板还有300个，所以专家建议您最好还是选用塑料砧板。